С помощью данной машины разделывают форель или рыбу подобной формы. Лотки для укладывания рыбы обеспечивают непревзойденный результат при разделке! Рабочий процесс управляется пневматически при помощи цилиндра сжатого воздуха и распределительного клапана, независимо друг от друга. Эта машина рекомендуется для использования по мощности и переработке на больших предприятиях. Рыба насаживается на крючок крышками жабр, затем продвигается головой вперед в машину. Рыба фиксируется при помощи прижимного приспособления для вспарывания при помощи стационарного ножа.

С помощью данной машины разделывают форель или рыбу подобной формы.
Лотки для укладывания рыбы обеспечивают непревзойденный результат при разделке!
Рабочий процесс управляется пневматически при помощи цилиндра сжатого воздуха и распределительного клапана, независимо друг от друга.

Эта машина рекомендуется для использования по мощности и переработке на больших предприятиях.
Рыба насаживается на крючок крышками жабр, затем продвигается головой вперед в машину. Рыба фиксируется при помощи прижимного приспособления для вспарывания при помощи стационарного ножа. 

После этого обе брюшные стенки разворачиваются в стороны, обеспечивая тем самым хорошее потрошение. Специальным приспособлением полностью вычищаются внутренности. После этого вводится в действие скребок на пружине, чтобы удалить все остатки перед обработкой щетками.
Рыба выходит из машины уже полностью готовой к кулинарной обработке.

Машина состоит из:

1. двух боковых стенок по 2,0 м из нержавеющей стали V2A
2. направляющей, которая регулируется в соответствии с размером рыбы
3. двух параллельных цепей для зубчатого колеса с крючком 
4. пневматического мотора для поперечного разрезания глотки
5. режущего устройства с направляющими для брюшных стенок
6. пневматического скребка для потрошения
7. двух щеток для мытья, расположенных на пружинах
8. двух форсунок для промывания рыбы водой
9. вмонтированного электрического распределительного ящика
10. трех электромоторов
11. пневматического блока для нагнетания сжатого воздуха

Для стандартной модели машины требуется компрессор с мощностью подачи воздуха ок. 150 - 200 л/мин.
Для модели машины Макси требуется компрессор с мощностью подачи воздуха ок. 250 - 300 л/мин.

Характеристики: