Функция

Высокоэффективная и быстрая теплопередача горячего повара от alco гарантирует, что обжаренная пища сохраняет свой свежий вкус.HotCook AHC также гарантирует идеально однородный результат смешивания, так как сменные вращающиеся устройства тщательно перемешивают соусы и тушеные блюда. Благодаря лопастным инструментам и равномерному распределению температуры нашего горячего повара, на вас ничего не обгорит!

Внешний вид продукта также делает его настоящим глазомером на современной кухне с помощью контактной плиты: филе куриной грудки, пирожки или картофельные блины могут быть даны полосками гриля или другими подлинными знаками жарки, равномерно и с обеих сторон.

Характеристики

HotCook AHC подходит для смешивания, варки, обжаривания, обжаривания, тушения, приготовления пищи с прямым впрыском пара, а также для уменьшения и повторного охлаждения продуктов. Что особенного в нашей горячей кухне, так это то, что она настоящая универсальная. Даже чувствительные продукты могут быть обработаны совершенно мягким способом.

Подробные сведения

Непрерывно регулируемая скорость производства
Нагреваемая специальная двухстенная конструкция с двухволновыми лопастными смесительными инструментами и скребками
Пригодность также для чувствительных продуктов благодаря мягким инструментам смешивания
Опционально нагревается термальным маслом или паром
Практичное дозирующее устройство и весовой блок для легкого составления рецептуры
Пневматически управляемые разгрузочные клапаны для легкого опорожнения в стандартные транспортные средства или специальные контейнеры
Изменяемые направления вращения для идеального результата смешивания
Высокоэффективная теплопередача с коротким временем реакции
Контроль продукта, расхода и температуры возврата
Быстрое охлаждение продуктов с помощью дополнительного вакуумного охлаждения
Возможность прямого впрыска пара
ВКЛ. защитная решетка и платформа для очистки
Интуитивно понятное управление с помощью сенсорной панели с управлением рецептами
Связь с удаленной службой технического обслуживания
Выполнен полностью из нержавеющей стали и пищевого пластика, утвержденных
Простая в уходе конструкция
Высокая эксплуатационная безопасность

Приложение к фото:

1: огромная емкость с инновационной технологией
варит до 4000 л массы продукта при заданной температуре с помощью лопастей смесителя и термостойких скребков.

2: специальная конструкция двойной рубашки
обеспечивает высокие температуры поверхности вдоль стенок смесителя с оптимальной и быстрой теплопередачей, включая изолированные стенки машины.

3:
Управление ПЛК контролирует машину в умном и дружественном пути через сенсорную панель с функциями как управление рецепта, ЕТК.

Необязательный

4: вакуумный холодильный агрегат
самое быстрое охлаждение продукта за счет точного отсасывания пара высокоэффективной вакуумной установкой, работающей по принципу энтальпии воды.

5: нагрев с прямым впрыском пара при прямом впрыске пара температура приготовления достигается гораздо быстрее, что приводит к получению высококачественных конечных продуктов.

Был online: Давно