Мезофильная заквасочная культура ТМ "Лактоферма Эко для Полутвердых сыров" предназначена для приготовления сыров в фермерских условиях. Данная культура используется в производстве сыров, рецептура которых предполагает использование гомоферментативных (неароматообразующих) культур. К таким сырам относится домашний сыр, российский, классический чеддер и др.

Количество бактерий:  1 - 2 × 10¹¹ КОЕ /г

Бактериальный состав:  Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris

Способ приготовления: индивидуальный для каждого сыра (в соответствии с рецептурой).

Инструкции НЕТ.