Матча это необычный и очень красивый чай. Изготавливают его из высущенных цветков клитории тройчатой. Это растение еще называют «анчан». По своим свойствам и особенностям изготовления, синяя матча похожа на японский зеленый чай «матча». Отсюда и ее название. Но производят ее не в Японии. Синяя матча — самый известный чай Тайланда.

Процесс производства долгий и трудоемкий. Основа — лепестки клитории тройчатой. Их тщательно собирают в определенное время, затем сушат и измельчают до состояния порошка. Чем мельче помол, тем выше качество синей матчи.

Благодаря своей порошковой форме, синяя матча особенно полезна. Растение сохраняет свои лучшие свойства и отдает их при заварке сразу же. Напиток получается густой и насыщенный, однако, легкий на вкус.

Польза синей матчи. Она стабилизирует кровообращение, улучшает память. Снимает хроническую усталость и при регулярном применении нормализует сон. Борется с депрессией. Один только вид этого напитка способен поднять настроение :)) Поддерживает иммунитет и обладает противомикробным действием. Но это еще не все!

Синий матча — отличный помощник тем, кто хочет сбросить лишний вес. Она содержит множество антиоксидантов и замедляет процесс старения, улучшает кожу. В составе этого чая есть комплекс витаминов — С, К, D, Е, витамины группы В и такие элементы, как марганец, железо и фосфор. Синюю матчу смело можно назвать чаем красоты

Цвет напитка зависит от крепости заварки. Совсем слабо заваренный чай будет бирюзового цвета. А крепкий может быть даже темно-синего.

Если вы добавите в заваренную чай капельку лимона, то его цвет на глазах начнет меняться. Он станет сиреневым. Зрелище это очень красивое и медитативное. Чем больше лимона — тем сильнее изменится цвет.

Из синей матчи можно приготовить множество десертов и напитков. Даже смузи и молочные коктейли. Можно добавить матчу при выпекании коржей для торта или испечь красивые кексы. Можно взбить порошок с помощью блендера, добавить фрукты и ягоды и получить красивейший и полезный коктейль. Использование синей матчи в кулинарии ограничивается только вашей фантазией.