Главная ценность семян подсолнечника для организма человека заключается в высоком содержании витаминов группы В, полезных для нормального функционирования нервной системы. Также продукт содержит витамин Е, выступающий в качестве мощного антиоксиданта. Кроме того, этот витамин способствует омоложению кожи и всего организма в целом. Удовлетворить суточную потребность в витамине Е можно, употребляя всего 50 г сырых семян подсолнечника.