Безопасный горючее сохраняет свои свойства при любых температурах и дает устойчивое пламя в течение всего времени горения. Рекомендуется как горючее для приготовления фондю, жарки на гриле, подогрева мармитов и т.д.
|
Мармит (фр. marmite — кастрюля, котелок) — в ресторанном деле и общественном питании: ёмкость прямоугольной, овальной, круглой формы низкого или среднего профиля с крышкой, изготовленная из алюминия/нержавеющей стали, предназначенная для хранения продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи, и из нержавеющей стали или серебра — для приготовления и/или сохранения пищи (в том числе глубокого профиля) в подогретом виде.