Известь строительная негашеная используется для приготовления растворов и бетонов, вяжущих материалов, производстве строительных изделий.

Негашеная известь может использоваться в строительных растворах при отрицательных температурах. Это связано с тем, что при гашении извести выделяется большое количество тепла и раствор, таким образом, сам себя разогревает.

• в пищевой промышленности (В  качестве пищевой добавки Е-529 негашеная известь выполняет функции эмульгатора, то есть позволяет смешивать в однородную массу несмешиваемые по природе вещества, например масло и воду);
• в экологии  (Благодаря высокому уровню впитываемость негашеная известь используется для нейтрализации сточных вод и дымовых газов);
• Как огнеупорный материал.