Курсы "Калькуляция и учет на предприятии питания" в УЦ "Прогресс" Алматы - Учебный центр «ПРОГРЕСС» в Алматы

Курсы "Калькуляция и учет на предприятии питания" в УЦ "Прогресс" Алматы

56000 KZT 56 000 Тг.
70 000 Тг.
Скидка еще 16 дней
Заказать услугу
Перезвоните мне
Пример: +7 771 0009998
+7 показать номер
Добавить в избранное
Достижения продавца
6 лет
на портале
Быстрое
обслуживание
Качество услуги
Выполнение в срок
Среднее время ответа
В течение 2 часов
Способы оплаты
Наличными, Безналичный расчет
Описание

Калькуляция и учет на предприятии питания

Длительность обучения: 1,5 месяца.

Программа обучения включает в себя:

  1. организация учета на предприятии питания 
  2. документы учета, их роль в осуществлении контроля за хозяйственной и финансовой деятельностью предприятия
  3. классификация и требования к оформлению и содержанию документов (правила составления меню)
  4. организация предприятий питания
  • организация цехов
  • организация и правила хранения сырья
  • отпуск готового продукта

        5.  ознакомление и правила работы со сборником рецептур

        6. расчет потерь при обработке продуктов

  • холодные потери
  • типы горячей обработки продуктов
  • нормы хранения и естественной убыли продуктов
  • замещение и замена продуктов

         7. Понятие технологической карты. Правила составления и отработки блюд на производстве (описание технологического процесса, хронометраж)

         8. Составление калькуляции 

        9. Расчет банкетного меню. План-заявка.

        10. Кондитерское производство. Особенности учета и списания полуфабрикатов.

        11. Расчет по барному меню. Расчет крепости напитков.

        12. Ценообразование. Экономический расчет.

 

Отзывы об услуге
Об этой услуге пока что нет отзывов.
Вы можете оставить первый отзыв.
Отзывы о компании Учебный центр «ПРОГРЕСС»
96% положительных из 91 отзыва
Актуальность цены 100%
Актуальность наличия 100%
Актуальность описания 100%
Выполнение заказа в срок 100%
  • 5
    Отлично
    Обучение проходила у Светланы Геннадьевны по курсу массаж лица. Я ей очень благодарна за то терпение и любовь и качество обучения. Занятия проходили индивидуально и цены приемлемые. Благодарю менеджеров компании "Прогресс". Желаю вам в новом году всего самого наилучшего!!! Эльмира
    Комментарий компании:
    Здравствуйте, Эльмира! Спасибо за отзыв! Желаем Вам успехов и процветания! Будем рады видеть Вас еще у нас, придумаем для Вас специальную новогоднюю скидку! С уважением, УЦ "Прогресс"
  • 5
    Отлично
    Здравствуйте, меня зовут Санам. Я прошла курсы по кадровому делопроизводству. Хотелось бы сказать огромное спасибо преподователю Наталье Викторовне за знания переданные мне, доступное объяснение материала, а также администрации за приветливое отношение.
    • Заказ выполнен вовремя
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Описание актуально
    Комментарий компании:
    Добрый день, Уважаемая Санам! Благодарим Вас за положительный отзыв! Надеемся, что полученные знания и навыки помогут Вам в дальнейшей работе. Желаем Вам творческого успеха, удачи в новой работе. Ждем Вас снова в нашем центре))) с уважением, администрация ТОО "Прогресс-С"
Учебный центр «ПРОГРЕСС»
Алматы
График работы
Курсы "Калькуляция и учет на предприятии питания" в УЦ "Прогресс" Алматы
56 000 Тг.
70 000 Тг.
скидка еще 16 дней
Заказать услугу
+7 показать номер
Перезвоните мне