Начинка предназначена для хлебобулочных и кондитерских изделий и применяется для наполнения как перед выпечкой так и после нее. Начинка имеет мягкую гомогенную массу, мажущуюся консистенцию, устойчива к замораживанию. Применяются кремовые начинки при производстве круассанов, открытых пирогов, слоек, кексов, печенья и других видов изделий.
|
Начинка кондитерская 9.1.6.1 Термостабильная гомогенная кремовая начинка с повышенной вязкостью. Массовая доля жира: не менее 5% |
Ассортимент: шоколад
Срок годности: 6 месяцев.
Условия хранения: хранить при температуре от 0 до 25°С и относительной влажности не более 75%. Упаковка: ведра из полимерных материалов 20 кг.