Бензойная кислота C6H5СООН — простейшая одноосновная карбоновая кислота ароматического ряда.

Бензойная кислота — белые кристаллы, плохо растворимые в воде, хорошо — в этаноле, хлороформе и диэтиловом эфире. Бензойная кислота является, подобно большинству других органических кислота, слабой кислотой (рКа 4.21).

Чистая кислота имеет температуру плавления 122.4 °C, температуру кипения 249 °C.

Легко возгоняется; перегоняется с водяным паром, поэтому не следует концентрировать водные растворы бензойной кислоты упариванием.

Применение:

• Бензойная кислота используется как химический стандарт для калибровки калориметров по температуре и теплоемкости.
• Бензойная кислота служит для получения многих реактивов, таких как: бензоилхлорид, бензоатные пластификаторы, фенол.
• Бензойную кислоту и её соли используют при консервировании пищевых продуктов.
• Бензойную кислоту применяют в медицине при кожных заболеваниях, как наружное антисептическое (противомикробное) и фунгицидное (противогрибковое) средства, а её натриевую соль — как отхаркивающее средство.
• Эфиры бензойной кислоты (от метилового до амилового) обладают сильным запахом и применяются в парфюмерной промышленности. Некоторые другие производные бензойной кислоты, такие как, например, хлор- и нитробензойные кислоты, широко применяются для синтеза красителей.