Цитрат натрия (Е331) -трехзамещенная натриевая соль 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновой кислоты.

Продукт соответствует: стандартам BP2009, USP32, FCC 6. 

Представляет собой: бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок, без запаха, с кислым вкусом, кристаллогидрат обезвоживается при температуре 150°С, обладает небольшой гигроскопичностью во влажном воздухе, устойчив в горячем воздухе, растворим в воде, не растворим в этиловом спирте.

Используется как:

- стабилизирующий агент,

- буферный агент,

- комплексообразователь,

- пищевая добавка для пахты,

- эмульгатор в пищевой промышленности и производстве напитков, пивоварении.

- вещество, препятствующее свертыванию крови и т.д.

Фасовка: бумажный мешок с п/э вкладышем, 25 кг.