Пшеничный солод - ТОО «Химия и Технология» в Алматы

Пшеничный солод

В наличии
Оценка товара
Оптовые и розничные цены уточняйте
Узнать цену
Кредит от наших финансовых партнеров.   Детальнее
Добавить в избранное
Алматы
График работы
+7 показать номер
Достижения продавца
7 лет
на портале
Быстрое
обслуживание
Способы оплаты
Карты оплаты, Наличными
Способы доставки
Самовывоз, До места назначения
Описание

Применяется в производстве белого пива пшеничного верхового брожения, редко его могут использовать для изготовления светлых сортов пива, в случае, если ячменного солода не хватило. Пшеничный солод отличается высокой экстрактивностью, амилолитической активностью.

Производство солода

В процессе производства пшеничного солода используются мягкие сорта пшеницы, отличающиеся меньшим содержанием в своем составе клейковины. Солод, изготовленный из твердых сортов пшеницы, отличается интенсивным цветом, его сложнее фильтровать. У пшеничного солода солодоращение происходит быстрее, поскольку нежелательно высокое содержание в нем ферментов - это ухудшает вкус и отрицательно сказывается на процессе брожения. Поскольку зерно пшеницы не имеет оболочки, при фильтрации солода не образуется слоя, получаемого при фильтрации ячменного солода.

Показатели пшеничного солода:

  • Влажность - от 4,2 до 4,5 процентов;
  • Процент экстракта в сухом веществе - от 81 до 81,9 процентов;
  • Содержание белка в веществе - от 13,5 до 14 процентов;
  • Прозрачное сусло.

Если добавить солод свыше 10 процентов, замедляется фильтрация, более высокие добавки приводят к замедлению брожения.

Применение пшеничного солода

Такой солод используют в производстве пшеничного пива, иных сортов верхового брожения, к примеру, с его применением готовится «Кельнское». Производится карамельный, темный и светлый виды солода. Они отличаются и цветом, и своей экстрактивностью.

Отзывы о товаре
Об этом товаре пока что нет отзывов.
Вы можете оставить первый отзыв.
Отзывы о компании ТОО «Химия и Технология»
76% положительных из 169 отзывов
Актуальность цены 67%
Актуальность наличия 67%
Актуальность описания 100%
Выполнение заказа в срок 60%
  • 5
    Отлично
    Заказывали в компании Соль техническую - 2 тонны. Отработали оперативно. Я доволен.
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Заказ выполнен вовремя
    • Описание актуально
    Комментарий компании:
    Благодарим за ваш отзыв! Ждем новых заявок
    Комментарий компании:
    Благодарим за обращение в нашу компанию. Всегда на стороне клиента!
  • 5
    Отлично
    Все хорошо! Рекомендую продавца...
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Заказ выполнен вовремя
    • Описание актуально
ТОО «Химия и Технология»
Алматы
График работы
Пшеничный солод
В наличии
Оптовые и розничные цены уточняйте
Узнать цену