Вулканический камень гиль Bisetti 99042 каменная сковорода для жарки мяса овощей стейков в кафе ресторане Каменный гриль ― это определенно новый подход в кулинарии, определенно отличается от традиционных методов к приготовлению пищи. Еще со времен бронзового века люди готовили добытую пищу на раскаленном лавовом камне. Этот метод модернизировали и получилась целая система, которую назвали Hot Stone Grill. Камень ― гриль должен обладать определенными физико-химическими свойствами и быть безопасным для людей. Приготовление пищи на каменном гриле без добавления масел и жиров дает возможность готовится продукту в собственном соку, а блюдо приобретает уникальный, природный, неповторимый вкус. Основная идея гриля ― приготовление продуктов, поданных в сыром виде, у себя за столом, контролируя процесс приготовления продукта с разной степенью прожарки. Принцип работы: 1. Необходимо закалить камень (разогрели камень до 150 градусов в течении 30 мин, подождали пока остынет до температуры окружающей среды и снова разогрели до 200 градусов в течении часа). После правильного закала камень можно мыть. 2. Разогрели камень от 200 до 440 градусов в течении 30 мин, выложили на деревянную основу или рамку. Вулканический камень готов к использованию и сохраняет температуру в течении 40 мин. Некоторые модели гриля имеют горелки, которые поддерживают температуру камня от 60 до 90 минут. Готовить на камне можно абсолютно все: мясо, птицу, рыбу, овощи, фрукты, десерты, сыры. Преимущества перед другими грилями: Приготовления еды без масел и жиров с низким содержание калорий. Природный, уникальный вкус. Преимущество в конкуренции перед другими ресторанами и кафе. Дополнительные аксессуары которые не входят в стандартную комплектацию с камнем: - Пламегаситель рекомендуется использовать для нагревания вулканического камня на газовой поверхности в домашних условиях. Во избежании ожогов используйте: - Перчатка - Камнедержатель Вулканический камень гиль Bisetti 99042 каменная сковорода для жарки мяса овощей стейков в кафе ресторане