Курсы "Менеджер на предприятии питания" в УЦ "Прогресс" Алматы - Учебный центр ТОО «ПРОГРЕСС-С» в Алматы

Курсы "Менеджер на предприятии питания" в УЦ "Прогресс" Алматы

70400 KZT 70 400 Тг.
88 000 Тг.
Скидка еще 13 дней
Заказать услугу
Перезвоните мне
Пример: +7 771 0009998
+7 показать номер
Добавить в избранное
Достижения продавца
7 лет
на портале
Быстрое
обслуживание
Качество услуги
Нет оценок
Выполнение в срок
Среднее время ответа
В течение дня
Способы оплаты
Наличными, Безналичный расчет
Описание

Менеджер на предприятии питания

Длительность обучения: 2,5 месяца

 

Краткий план проведения лекций по курсу: "Менеджер на предприятии питания":

 

1. Организация предприятий питания. Классификация предприятий и производственных цехов. Склады. Холодильники.

2. Технологическое оборудование. Техника безопасности при работе с оборудованием.

3. Специальный и тех. инвентарь.

4. Гигиена. Правила и санитарные требования на предприятия на предприятии питания.

5. Краткий курс технологии приготовления блюд.

6. Составление МЕНЮ. Отчетная документация: правила составления и заполнения.

7. Составление технологических карт. Проведение технологической отработки блюд. составление акта проведенных работ, списание Т. М.Ц.

8.Заполнение калькуляционных карт. Полная себестоимость блюд. Наценка, ее составляющие.

9. Практические занятия. Решение задач.

10.Организация питания в торговом зале. Виды торговых помещений и их характеристика. Интерьер предприятия.

11. Оборудование помещений. Моечная столовой посуды, сервизная, бар, буфет.

12. Столовая посуда, приборы, столовое белье: ассортимент и характеристики.

13. Подготовка к обслуживанию гостей. Сервировка столов: виды, назначение.

14. Встреча и размещение гостей. Прием заказа, его оформление.

15. Правила подачи блюд, последовательность. Этикет. Рекомендация напитков.

16. Расчет с гостями. Уборка, замена посуды и белья.

17. Проведение банкетов. Классификация, подбор блюд. Прием заказа.

18. Подбор персонала. Проведение собеседования.

19. Работа с поставщиками. Распределение финансового потока.

20. Проверка знаний. Зачет.

 

По окончании выдается свидетельство

Отзывы об услуге
Об этой услуге пока что нет отзывов.
Вы можете оставить первый отзыв.
97% положительных из 109 отзывов
Актуальность цены 100%
Актуальность наличия 100%
Актуальность описания 94%
Выполнение заказа в срок 94%
  • 5
    Отлично
    Всем привет. Прошел курсы массаж лица. Хочу поблагодарить преподателя Татьяну. Занятия проходят очень интересно, преподаватель очень грамотно объясняет программа усваивается легко. Кому интересно рекомендую!!!!!!!
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Заказ выполнен вовремя
    • Описание актуально
    Комментарий компании:
    Добрый день! Спасибо, что оставили отзыв. Желаем Вам успехов и процветания!!!
  • 5
    Отлично
    Добрый день! Прошла курс обучения, с нуля, – графического дизайна «Adobe InDesing». Хочу сказать спасибо сотрудникам учебного центра «Прогресс», приветливое и доброжелательное общение. Отдельное спасибо преподавателю Елене, за внимательное и терпеливое отношение. Ваш центр дает прекрасную возможность повысить квалификацию, а также обрести новые знания. Обязательно буду рекомендовать знакомым и друзьям, а также сама хочу продолжить обучение в освоении других программ. С уважением, Татьяна.