Курсы "Менеджер на предприятии питания" в УЦ "Прогресс" Алматы - Учебный центр «ПРОГРЕСС» в Алматы

Курсы "Менеджер на предприятии питания" в УЦ "Прогресс" Алматы

70400 KZT 70 400 Тг.
88 000 Тг.
Скидка еще 9 дней
Заказать услугу
Перезвоните мне
Пример: +7 771 0009998
+7 показать номер
Добавить в избранное
Достижения продавца
6 лет
на портале
Качество услуги
Выполнение в срок
Среднее время ответа
В течение 2 часов
Способы оплаты
Наличными, Безналичный расчет
Описание

Менеджер на предприятии питания

Длительность обучения: 2,5 месяца

 

Краткий план проведения лекций по курсу: "Менеджер на предприятии питания":

 

1. Организация предприятий питания. Классификация предприятий и производственных цехов. Склады. Холодильники.

2. Технологическое оборудование. Техника безопасности при работе с оборудованием.

3. Специальный и тех. инвентарь.

4. Гигиена. Правила и санитарные требования на предприятия на предприятии питания.

5. Краткий курс технологии приготовления блюд.

6. Составление МЕНЮ. Отчетная документация: правила составления и заполнения.

7. Составление технологических карт. Проведение технологической отработки блюд. составление акта проведенных работ, списание Т. М.Ц.

8.Заполнение калькуляционных карт. Полная себестоимость блюд. Наценка, ее составляющие.

9. Практические занятия. Решение задач.

10.Организация питания в торговом зале. Виды торговых помещений и их характеристика. Интерьер предприятия.

11. Оборудование помещений. Моечная столовой посуды, сервизная, бар, буфет.

12. Столовая посуда, приборы, столовое белье: ассортимент и характеристики.

13. Подготовка к обслуживанию гостей. Сервировка столов: виды, назначение.

14. Встреча и размещение гостей. Прием заказа, его оформление.

15. Правила подачи блюд, последовательность. Этикет. Рекомендация напитков.

16. Расчет с гостями. Уборка, замена посуды и белья.

17. Проведение банкетов. Классификация, подбор блюд. Прием заказа.

18. Подбор персонала. Проведение собеседования.

19. Работа с поставщиками. Распределение финансового потока.

20. Проверка знаний. Зачет.

 

По окончании выдается свидетельство

Отзывы об услуге
Об этой услуге пока что нет отзывов.
Вы можете оставить первый отзыв.
Отзывы о компании Учебный центр «ПРОГРЕСС»
96% положительных из 97 отзывов
Актуальность цены 100%
Актуальность наличия 100%
Актуальность описания 94%
Выполнение заказа в срок 94%
  • 5
    Отлично
    Обучался курсу электрики.преподователь Нуржан,отличный преподователь, обясняет отлично на все маи вапросы тошто мне непонятны обясняет отлично,рекомендую всем.
    • Заказ выполнен вовремя
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Описание актуально
  • 5
    Отлично
    Оптимальные сроки обучения. Вежливый персонал. Советую.
    • Заказ выполнен вовремя
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Описание актуально
Учебный центр «ПРОГРЕСС»
Алматы
График работы
Курсы "Менеджер на предприятии питания" в УЦ "Прогресс" Алматы
70 400 Тг.
88 000 Тг.
скидка еще 9 дней
Заказать услугу
+7 показать номер
Перезвоните мне