Стабилизаторы и эмульгаторы

Эмульгатор Унимикс – используется  при производстве вареных копченых, колбасно-сосисочных  изделий, полуфабрикатов, ливерных колбас и т.д., а также в качестве влагоудерживающего и жиросвязывающего компонента в фаршах.

Свойства:

Функциональная смесь с влагоудерживающей и жиросвязывающей способностью, используется для улучшения текстуры жирного сырья.

Состав:

Белки растительного и животного происхождения, смесь загустителей (Е415, Е412, Е407)

Применение:

Для изготовления жировой эмульсии, замена мясного сырья от 5% до 30% во всех видах колбас. В полуфабрикатах для плотности фарша

Рекомендуемые дозировки: 3-5 гр/кг (0,3-0,5%) в конечный продукт 1:30:30 (эмульгатор: жир : вода/лед)

Рекомендация по применению: Вносят в фарш на нежирное сырье в начале фарше составления

Условия хранения: хранить в прохладном, сухом и темном месте, температура не выше 25^оС, относительная влажность воздуха не более 75%. Хранить в закрытой упаковке. 

Поставщик не принимает претензий по качеству продукта при несоблюдении условий хранения!!! 

Упаковка: свето-влагонепроницаемые металлизированные пакеты массой нетто 2 кг, 4 кг и 5 кг. Гофрокоробки массой нетто 20 кг.

Срок годности: 12 месяцев, при соблюдении условий хранения

Мы являемся отечественным производителем ТМ GOODSTAR!

Компания предоставляет полный пакет документов (сертификаты, протоколы качества, декларации, сертификаты Halal), официальные гарантии качества от производителя.