ФОСФОМИКС - 90 - ТУ 2148-003-50685486-2004 |
|||||||||||||||||||||||
ФОСФОМИКС - 90 Состав: Е 339 монофосфат натрия Область применения: Производство плавленных сыров - соль-плавитель. В молочной промышленности - антикристаллизатор, стабилизатор. В кондитерской промышленности - регулятор кислотности. Физико-химические показатели:
ФОСФОМИКС - 90 применяется в молочной промышленности в качестве антикристаллизатора при производстве сгущенного пастеризованного молока, улучшает механические свойства масла, маргарина, стабилизирует молоко -предотвращает коагуляцию (свертывание) или загустевания в процессе производства и хранения. ФОСФОМИКС - 90 в кондитерской промышленности применяется как регулятор кислотности при производстве зефиров. |