Добавочное  средство  для  хлебобулочных  изделии – эмульгатор (паста  для  взбивания). Данная  паста  используется  в  качестве  улучшителя  и  стабилизатора  при  производстве  бисквитов,  рулетов,  кексов  и  т.д. Эмульгаторы  входящие   в состав  пасты  обеспечивают  короткое  время  сбивания и  стабильную  структуру  теста.  Так же продукт  обеспечит   высокий  объем  и  равномерную  структуру мякиша,  стабильность  при  заморозке  и оттаивании  и  сохраняет  свежесть  готовых  изделий  на  долгое  время. Подробнее: https://sweetstories.kz/p35892955-emulgator-dobavka-dlya.html