Традиционный японский нож Деба для разделки рыбы, с массивным обухом и лезвием с односторонней заточкой. Вес ножа без упаковки 200 гр.

Традиционный японский кухонный нож для разделки рыбы из японской коррозиестойкой молибден-ванадиевой стали AUS 8 с односторонней заточкой. Износостойкий клинок с твердостью стали в 58-59 HRC обладает всеми достоинствами, присущими японским коррозийным сталям. Классическая рукоять из палисандра обеспечивает максимальный комфорт в работе. Проверенные временем и многими поколениями японцев формы ножей покоряют своим удобством не только профессиональных поваров-секунинов (мастеров суши и сашими) - но и многих любителей японской и европейской кухни "у себя дома"

• Длина ножа (мм)312
• Длина лезвия (мм)170
• Материал лезвияAUS 8
• Твердость лезвия58
• Количество слоев1
• Материал рукоятипалисандр
• Вес (г)310
• НазначениеНож кухонный Деба
• СтранаЯпония