Профессиональный американский аппарат для сахарной ваты позволяет быстро производить большие объемы популярного лакомства не только в закрытых помещениях, но и на открытом воздухе. Отличается это оборудование размером чаши и предельной производительностью (до 4.5 кг готового продукта в час у небольших моделей; производительность более мощных аппаратов может достигать 8кг!).
Также отличительной характеристикой аппаратов является материал ловителя. Металлические ловители из алюминия и нержавеющей стали более дорогие, но у них есть несомненное преимущество – в отличие от более дешевых пластиковых моделей, они более долговечные.Аппараты для сахарной ваты просты в использовании. Для начала приготовления лакомства в полость головки устройства засыпается нужное количество сахара. По действием вращения и образующейся центробежной силы расплавленный сахар распыляется, превращаясь в длинные нити, которые аккуратно наматываются на палочку или помещаются в заранее заготовленную емкость.
В процессе приготовления к рабочей субстанции можно добавлять ароматизаторы и вкусовые добавки, позволяющие производить новые изделия для привлечения внимания покупателей. После приготовления аппарат для сладкой ваты можно легко почистить от оставшегося сахара и начать новую порцию лакомства.
 Производители стараются сделать свои устройства не только функциональными, но и привлекательными для потенциальных потребителей сладости. Аппарат для приготовления сахарной ваты в этом случае может быть дополнен яркими розовыми или красными элементами. Такой дизайн актуален для небольших переносных машин для работы на уличных точках или в торгово-развлекательных центрах.