Клемы вонголе – вкусно, как в ресторане

Слово «клемы» (clams) в английском языке используют для названия большинства съедобных двустворчатых, кроме мидий и устриц. В раковинах или клемах моллюска Вонголе (венерка, мактра, морской петушок) скрывается нежное мясо, обладающее легким сливочным вкусом с тонким морским ароматом. Венерка напоминает мидию по вкусу и консистенции, но намного нежнее, сочнее. Она легкая во всех отношениях: готовится быстро, хорошо усваивается, выглядит волшебно.

Как есть вонголе варено-мороженые?

Клемы вонголе эффектно смотрятся и идеально подойдут для праздничного обеда или романтического ужина при свечах. Ракушки закрыты, но, если начать размораживать, они раскрываются. Мясистые моллюски вонголе уже отварены, приготовление не отнимет много времени и сил: обжарьте лук, добавьте вонголе, предварительно размороженные в холодильнике, потушите их вместе 3-4 минуты. Подавайте ракушки в сочетании с итальянской пастой и ароматными травами. Упаковки 500 г достаточно для подачи на 2-3 персон.

3 причины купить вонголе в раковинах:

• Быстро, просто готовить: морепродукт уже сварен, заморожен в бульоне.
• Экономный вариант, по сравнению с живыми моллюсками, а вкус - такой же безупречный.
• Прекрасно подходят для экзотического обеда, романтического ужина.