Сахарная пудра - сахарный песок, размолотый до пылеобразного состояния. Используется  преимущественно в приготовлении кондитерских изделий, например: сахарной глазури. Сахарной пудрой часто посыпают выпечку.

Сахарная пудра необходима  для взбивания сливок и яиц, кремов на маргариновой основе, начинок, приготовления песочного теста, для украшений кондитерских изделий.

Сахарная пудра применяется при приготовлении кремов, вафель, печенья. Она должна быть мелкого помола, перед употреблением просеивается через сито. Срок годности сахарной пудры 6 мес.